こだわりな毎日

先日、能登丼の認定式なるものがありまして、
認定書をいただいてまいりました。




7月1日からの新しいパンフレットにはうちも掲載されております。


うちが能登丼に参加するのが遅れた理由のひとつに
キムの海鮮丼嫌いがあります。

「刺身はご飯と一緒に食べるものではない！
　酒と一緒に食べるものだ！
　ましてご飯の上に乗っけるなんてとんでもない！！」

というのがキムの主張でございまして。

なのでうちの「ぶりのたたき丼」はご飯と魚が別になって出てくるのです。


それにしても日本人は「海鮮丼」という響きに弱いようで。

「海鮮丼はないんですか？」とよく聞かれます。

こんな理由でないんですよ、とお話しすると
そのままお店を出てかれる方が多いですねぇ。

こんなに求められるのならば作ればいいのに。と思うことも多々…

ま、自分の納得したものしか出したくない。
それが「こだわり」と言われれば何も言い返せませんけどね〜



あら、だーいぶ話が横にそれましたが…
そんなこんなで


昨日からうちの店先には「能登丼」の旗が掲げられました。

どんどこどんどこ叩きます！！
よろしく！！

うちの「ぶりのたたき丼」が能登丼になることになりました！

能登丼を御存じですか？？

能登の食材、水を使って調理したものを
能登の器に盛ってお出しする丼です。
使ったお箸は持って帰れますよという特典付き。

まぁうちは元から箸は持ち帰れるサービスしてますけれど。

そんなカンジのものです。


前々から参加しようとは思っていたのですが
なかなかタイミングが合わず…

今年ようやく参加することになりました。


先日、担当の方が撮影に来られて
「こちらの箸を持ち帰るサービスを参考にさせてもらってたんですよぉ」
とおっしゃってました。

ありがたいことに、うちの参加を待っていたとまでおっしゃっていただいて。
いやぁホントありがたい。


ぶりのたたき丼、これからもどうぞヨロシクお願いします

明日からゴールデンウィークのスタートですね！

連休で旅行される方も多いのでしょうか。


「こだわり」では連休に向けて準備をしてきました。
たくさんの方のご来店をお待ちしています。

毎年たくさんの方にご来店いただき、
お待ちいただく列ができる時間帯もあります。
ありがたいのですが心苦しい限りです。

ワタシたちもがんばります！！

不備が無いよう万全を期してはおりますが
何かございましたらワタシに声をかけてくださいね。

ワタシが誰かは…ん〜店内に入れば分かるハズ！



みなさまお気を付けて旅を楽しんでくださいね☆

暖かくなったり寒くなったりが激しいこのごろですが
みなさま風邪などひいてませんか？

輪島では春のお祭りがありましたよ。

曳山祭りといいます。


ワタクシ、何年か輪島にいますが毎年春は不在だったので
初めて曳山祭りを見ました。


前夜祭が神社であり、「ふるまい」といってただで飲食させてもらえます。
ワタクシ日本酒を飲みすぎまして、多少酔っ払いました。はい。
昼から飲むお酒ってやっぱり酔いますねぇ…


そして次の日、神社から山車が出て街中を練り歩くわけですね。


この山車、桜の造花をつけて華やかなもんです。
あぁ〜春だなぁとしみじみしちゃいました。

要所要所で餅まきがあったり、お寿司をもらえたり。
いろいろとお腹を満たさせていただき見学。

子供たちが引けるところもあったりしてかわいらしいもんです。


夏のお祭りとはまた一味違い、少しゆったりおっとりしたかんじかな。
これもなかなかいいもんです。


これから春本番ですね。
輪島の桜はまだつぼみなのでお花見もこれからです！

暖かくなったり寒くなったりが激しい毎日ですね。
輪島も暖かくて春を感じたのはきのうだけ。
今日は一転、身を裂くような冷たい風が吹いております。


さて、今日はかに終了のお知らせです。
冬の間私たちを楽しませてくれたカニさんたちも先週禁漁に入りました。
今シーズンはおしまいです。

おいしいカニを食べれた方、残念ながらありつけなかった方、
どなたもまた来年を楽しみにしましょう。



最近はカレイがよく揚がるようです。
いろんなカレイが煮魚になったり干されたり焼かれたりしております。
カレイはいろんな種類があって、見分けられないんですよね、ワタシ。
まだまだ修行は続く…ですね。


厳しい冬ももうすぐ終わりそうな気配です。
今年は漁師たちもビックリな程漁に出れない年でしたが
春になればもう少しは出れるんでしょうね。
自然相手は大変だということを実感した冬でした。
ポカポカ陽気の春が待ち遠しいです。